Praktek kerja/Riset - Rekayasa
Teknologi Pangan Protein
Alternatif- Gunungkidul-Playen

Deskripsi:
Riset proses pangan sumber protein alternatif untuk memenuhi kecukupan gizi masyarakat dengan memanfaatkan komoditas lokal (plant/insect bsed product, by-product). riset proses pangan sumber protein alternatif untuk memenuhi kecukupan gizi masyarakat dengan memanfaatkan komoditas lokal (plant/insect bsed product, by-product). 

Ruang lingkup:
1.identifikasi dan karakterisasi senyawa fungsional;
2.rekayasa teknologi proses pangan;
3.formulasi, optimasi, nutrifikasi, dan proses pembuatan produk berbasis sumber protein alternatif pangan lokal(plant/insect-based product, by-product);
4 pengujian mutu, daya simpan produk dan fungsionalitas produk secara in vitro dan in vivo (pra-klinis).

Topik magang riset:
Pemanfaatan isolat protein nabati dalam aplikasi mie mocaf

Lokasi: 
Gunungkidul - Playen

Jurusan/Program studi:
S1 Teknologi Pangan
 

Syarat Pengajuan:

• File Data Foto
• File Data Transkrip
• Surat Pengantar
• Daftar Riwayat Hidup
• Surat Pernyataan
• File Dukung Lainnya
• File Proposal

Nama Berkas	Ukuran Berkas
Berkas SOP Layanan	0.29 MB
Template File Data Foto	0.01 MB
Template File Data Transkrip	0 MB
Template Surat Pengantar	0.01 MB
Template Daftar Riwayat Hidup	3.05 MB
Template Surat Pernyataan	0.01 MB
Template File Dukung Lainnya	0 MB
Template File Proposal	0 MB